mardi 09 décembre
Galletas de cacahuetes
Ingredientes:
500g de cacahutes sin piel.
250g de azúcar
60ml de agua de azahar
Almendras doradas y picadas para decoración
Mermelada de fresa
Preparación:
Dorar los cacahuetes y picarlos bien.
Mezclar con el azúcar y el agua de azahar.
Formar bolitas del tamaño de una nuez.
Pasarla por la clara de un huevo, y por las almendras picadas.
Poner un agujero en cada bolita con el dedo.
Hornear 7 à 10 minuots.
Decorar con mermelada de fresa.
jeudi 27 novembre
Briouats de almendras
Ingredientes :
500g de almendras con piel
125g azúcar
¼ de un vaso de agua de
azahar
1 huevo
¼ de una cucharita de goma
arábica picada
1 cucharita de canela
2 cucharas de mantequilla
Hojas de brick (en venta
en la carnicería marroquí)
Preparación:
Hervir las almendras en
agua caliente durante 10 minutos, y quitarles la piel.
Escurrirlas y secarlas
bien.
Freír la mitad de las almendras.
Mezclar las almendras fritas,
almendras hervidas y el azúcar.
Picarlas en la picadora 2
veces.
Añadir a la preparación el resto de los ingredientes y mezclar bien.
Formar bolitas del tamaño de una nuez, y empezar a hacer triángulos siguiendo estas etapas:
Para más explicación mirar esta foto:
samedi 01 novembre
Turrón al caramelo de sésamo y cacahuetes
Ingredientes:
1 vaso de sésamo dorado en
un sartén.
1 vaso de cacahuetes
doradas
2 vasos de azúcar
2 cucharas de miel
2 cucharas de zumo de
limón
Preparación:
Engrasar bien una bandeja
lisa y un rodillo. Dejar de lado.
Poner el azúcar a fundir a
fuego lento.
Añadirle el sésamo, los cacahuetes, miel, el zumo de limón, y mezclar rápidamente porque se vuelve duro.
Poner la preparación en la
bandeja y extenderla con el rodillo a 0.7 cm. mas o menos.
Cortar cuadraditos y dejarlos enfriarse.
