samedi 17 janvier
Pastel tablero
Es un pastel muuuuy rico, y se llama tablero porque al cortarlo parece como el tablero de ajedrez.
Vale la pena probarlo.
Ingredientes:
Necesitais preparar 2 bizcochos, uno normal y une con chocolate.
Para el bizcocho normal:
4 huevos
120g de azúcar
120g de harina
Para el bizcocho de chocolate:
4 huevos
120g de azúcar
80g de harina
40g de chocolate en polvo.
Para el relleno:
250g de queso Mascaporne italiano
1 huevo
30g de azúcar
2 cuharadas de mermelada de fresa
Para la decoración:
Nata montada
chocolate rallado
Decoración segun gusto
Preparación:
Preparar el bizcocho: Batir los huevos junto al azúcar, añadir la harina y mezclar bien.
Verter la mezcla en un molde de 26 cm de diametro, engrasado y enharinado.
Hornear durante 10 minutos.
Para el bizcocho de chocolate: la misma preparación.
Cortar los 2 bizcochos en 3 circulos, (podeis utilizar un plato y un bol para cortar).
Cojer un círculo de chocolate y ponerlo al sítio del otro como aparece en las fotos.
Preparar un jarabe de azúcar con 2 vasos de agua y 4 cucharas de azúcar, poner sobre el fuego para que diluye el azúcar.
Poner el bizcocho en el plato de presentación y regarlo con la mitad del jarabe del azúcar.
Para el relleno:
Batir el huevo con azúcar, añadir el queso y batir, y al final la mermelada.
Extender la crema del queso, y sobreponer el segundo bizcocho.
Regar con el resto de jarabe.
Decorar con la nata montada segun gusto.
dimanche 04 janvier
Bizcocho volcado de kiwi y piña
Ingredientes:
2 huevos
90ml de aceite
100ml de zumo de naranja
1 cuchara de azúcar vainillado
180g de harina
1 cucharita y medio de levadura
2 kiwis cortados en rodajas
1 lata de piña en rodajas
Preparación:
Batir los huevos con el azúcar, azúcar vainillado, el zumo, y el aceite.
Añadir la harina y batir.
Poner el papel de horno en un molde, engrasar el papel con mantequilla y espolvear de azúcar.
Disponer las rodajas del kiwi, y encima las rodajas de la piña.
Verter la preparación del bizcocho sobre la frutas.
Hornear en horno caliente.
dimanche 14 décembre
Corazones de chocolate
Ingredientes:
4 huevos
120g de azúcar
100g de harina
20g de chocolate en polvo
250g de chocolate para fundir
Preparación:
Batir bien los huevos con el azúcar, añadir la harina y el chocolate en polvo.
Poner la preparación en una bandeja de horno cubierta de papel vegetal, y hornear 10 minutos.
Cortar el bizcocho con un corta galletas.
Fundir el chocolate con un poco de aceite para obtener una textura un poco líquida, y cubrir los corazones de chocolate.
Poner en el frigorífico.
dimanche 20 juillet
Tarta milhojas
Ingredientes:
3 masas de hojaldre de 250g cada una
1 lata de leche condensada
Chocolate para decoración
Para la crema pastelera:
50cl de leche
1 cuchara de azúcar vainillado
6 yemas de huevo
150 de azúcar
40g de maicena
Para el glaseado:
250g de azúcar glas
1 blanco de une huevo de tamaño pequeño
1 cucharita de zumo de limón
Preparación:
Poner la lata de leche condensada cerrada en una olla Express llena de agua durante 30 minutos para obtener un caramelo.
Poner cada masa en una bandeja de horno y pincharla con un tenedor. Taparla con otra bandeja de horno y cocinarla en horno previamente caliente, esto no va a permitir que la masa suba tanto.
Para la crema pastelera:
Hervir la leche y la vainilla, dejar de lado que se enfríe.
Batir las yemas de huevo con el azúcar, añadir la maicena y luego la leche.
Poner todo en una cacerola sobre fuego suave removiendo hasta que la crema se quede espesa.
Para el glaseado:
Batir el azúcar, la yema de huevo y el zumo de limón con el látigo.
El montaje:
Extender una fina capa de caramelo (leche condensada) sobre la primera capa, otra de crema pastelera, colocar la segunda capa y repetir lo mismo, poner la tercera capa y cubrir con el glaseado. Decorarlo con tiras de chocolate fundido, y tirando hacia nosotros con la punta de un cuchillo.
lundi 07 juillet
Tara Selva negra
Para el bizcocho
4 huevos
100 g de chocolate en polvo
1 sobre de levadura
2 vasos pequeños de harina
1 vaso de mantequilla fundida
1 vaso de azúcar
para la crema
125g de mantequilla
25 cl de leche
20 cl de aceite
azúcar según gusto
mezclar los huevos,matequilla, y el azúcar, añadir el chocolate,la
levadura y la harina.mezclar bien y poner en un molde de 22 cm de
diametro(engrasado y enharinado),y cocer en un horno previamente
calentado.
N.B:mejor preparar el biscocho un día antes de decorarlo.
cortar el biscocho por la mitad para obtener 2 capas,regar la primera mitad con: agua,azúcar,y azúcar vainillado.
preparar la crema: batir la mantequilla,la leche,el aceite, el azúcar y el café instantanéo.
extender la crema sobre la primera capa,poner la segunda capa del biscocho,y regarlo.
montar la nata con el azúcar y extenderla encima de todo.
decorar con chocolate.
