cocina de nora

cocina marroqui e internacional

samedi 17 janvier

Pastel tablero

Es un pastel muuuuy rico, y se llama tablero porque al cortarlo parece como el tablero de ajedrez.Vale la pena probarlo. Ingredientes: Necesitais preparar 2 bizcochos, uno normal y une con chocolate.Para el bizcocho normal:4 huevos120g de azúcar120g de harina Para el bizcocho de chocolate:4 huevos120g de azúcar80g de harina40g de chocolate en polvo. Para el relleno:250g de queso Mascaporne italiano1 huevo30g de azúcar2 cuharadas de mermelada de fresa Para la decoración:Nata montadachocolate ralladoDecoración segun... [Lire la suite]
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mardi 13 janvier

Pollo a la salsa de yogur

Es una receta muy buena que encontré en el blog de una amiga libanesa Amal.Os dejo con la receta. Ingredientes: 4 yogures naturales4 trozos de pollo1 cuchara de fecula de maïs (maizena)1 huevo1 cebolla3 tomates20g de mantequillasal, pimentón, pimienta y comino. Preparación: Asezonar el pollo con sal, pimienta, comino, pimentón y poner al horno para cocer. Dorar la cebolla en la mantequilla, y añadir los tomates dados pequeños.asezonar con las mismas especias que el pollo, y dejar cocer. Batir el yogur con une... [Lire la suite]
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mardi 06 janvier

Sfenj

El sfenj ( la jota se pronuncia como el "j" francès o la jota catalán) significa donuts marroquís, o buñelos a la marroquí. la masa y el sabor es más o menos el sabor de los churros. Es bueniiiissimo! a mí me encanta!Ingredientes: 500g de harina1 cucharita de sal1 cucharada de levadura fresca300ml + 50ml de agua tibia Preparación: Preparar 300 ml de agua tíbia.Hacer un agujero al centro de la harina, y poner la levadura con un poco de agua para diluirla.Añadir el agua poquito a poco hasta obtener una masa.Amasar... [Lire la suite]
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dimanche 04 janvier

Bizcocho volcado de kiwi y piña

Ingredientes: 2 huevos90ml de aceite100ml de zumo de naranja1 cuchara de azúcar vainillado180g de harina1 cucharita y medio de levadura2 kiwis cortados en rodajas1 lata de piña en rodajas Preparación: Batir los huevos con el azúcar, azúcar vainillado, el zumo, y el aceite.Añadir la harina y batir. Poner el papel de horno en un molde, engrasar el papel con mantequilla y espolvear de azúcar.Disponer las rodajas del kiwi, y encima las rodajas de la piña. Verter la preparación del bizcocho sobre la frutas. Hornear en... [Lire la suite]
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dimanche 04 janvier

Bocaditos de pan de molde

Es una receta buenissima y facil de hacer que he encontrado aqui.Solo con el pan de molde podreis hacer estos bocaditos tán ricos, os aseguro que vale la pena probarlos. Ingredientes: Pan de moldeUn poco de harina y pan rallado para rebozar.1 huevo.Aceite para freir. Para el relleno:(según gusto)Atún en tomate.aceitunas cortadas.Queso ralladoPimientos del piquillo. Preparación: Cojer 2 cortezas de pan y aplastarlas muuuuy bien con el rodillo. Cortar el pan con corta galletas o con un vaso. Apretar bien con... [Lire la suite]
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mercredi 31 décembre

Gratinado rápido

  Ingredientes: 4 o 5 patatas en dados. 2 zanahorias en rodajas finas. 2o cl de nata líquida. 4 huevos. sal, pimienta y perejil.  Preparación: Cocer las patatas y las zanahorias en agua. Batir los huevos con la nata líquida, sal, pimienta y perejil. Añadir las patatas y zanahorias a la mezcla. Engrasar un molde y ponerle pan rallado. Vaciar la preparación y cocer al horno.
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mardi 30 décembre

Tajine de salmón

  Os invito a probar este delicioso plato que merece ser probado. Ingredientes:  3 patatas en rodajas 3 rodajas de salmón 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 cuchara de cilandro y 2 cucharas de perejil, 1 cucharita de sal 1 cucharita de comino 1 cucharita de pimentón 1 cuchara de zumo de limón 3 cucharas de aceite de oliva 4 cucharas de tomate triturado 1 pimiento verde en rodajas. 3 láminas de limón confitado 12 aceitunas sin huezo.  Preparación: Cocer la patatas en el agua... [Lire la suite]
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lundi 29 décembre

Crema de guisantes secos (Bisara)

La "Bisara" a marruecos se dice para la crema de de guisantes secos o de habas secas."Bisara d tchelbana" = crema de guisantes secos, y "Bisara del ful" = crema de habas secas.La bisra se prepara mucho cuando hace frío.El aceite de oliva virgen extra y la Bisara son inseparables. Así que este plato se sirve con un buen chorro de aceite de oliva.Os dejo con la receta: Ingredientes:1 bol de guisantes secos.1 cucharita de jengibre1/2 cucharita de pimienta1 pastilla de caldo de verdura o de carnesal2... [Lire la suite]
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vendredi 26 décembre

Pan pita

Os presento esta vez la receta del pan pita, una receta que encontré en un blog de una amiga libanesa Ingredientes: 500g de harina 1 cuchara de levadura fresca 2 cucharas de aceite de oliva 300ml de agua tibia 1 cucharita de sal 1 cucharita de azúcar. Preparación: Mezclar la harina con el azúcar y la sal. Hacer un agujero al centro, y poner la levadura con un poco de agua tibia para diluirla. Añadir el agua poquito a poco hasta obtención de una masa blanda. Ponar a la masa el aceite de... [Lire la suite]
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dimanche 21 décembre

Tiramisú

Ingredientes: 2 huevos60g de azúcar250g de queso Mascaporneuna pizca de salGalletas200ml de café exprésChocolate en polvo Preparación: Batir las yemas y el azúcar, y incorporar el queso.Batir las claras de huevo a punto de nieve con la sal.Añadirlas a la mezcla anterior.Extender una capa fin de la crema en una fuente.Empapar las galletas en el café y colocar una capa sobre la crema.cubrir con otra capa de crema y espolvear con el chocolate en polvo.Repetir los mismos pasos hasta utilizar todos los ingredientes..Finalizar con... [Lire la suite]
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