lundi 29 décembre
Crema de guisantes secos (Bisara)
La "Bisara" a marruecos se dice para la crema de de guisantes secos o de habas secas.
"Bisara d tchelbana" = crema de guisantes secos, y "Bisara del ful" = crema de habas secas.
La bisra se prepara mucho cuando hace frío.
El aceite de oliva virgen extra y la Bisara son inseparables. Así que este plato se sirve con un buen chorro de aceite de oliva.
Os dejo con la receta:
Ingredientes:
1 bol de guisantes secos.
1 cucharita de jengibre
1/2 cucharita de pimienta
1 pastilla de caldo de verdura o de carne
sal
2 litros de agua.
Preparación:
Poner todos los ingredientes en la olla express, añadir el agua.
Cerrar la olla y cocer durante 15 minutos.
Triturar la crema. (si es muy líquida dejarle hervir sobre el fuego removiendo para que no se pegue).
Servir con un buen chorro de aceite de oliva vírgen extra.