vendredi 28 novembre
Gratinado de patatas
Ingredientes:
750g de patatas
cortadas en rodajas
1 cebolla
1 diente de ajo
50g de mantequilla
2 puerros
20 cl de nata para
cocinar
Sal, pimienta
Perejil y queso
rallado.
¼ de un vaso de
leche entera
Preparación:
En una olla poner
la mantequilla, las patatas, la cebolla y el ajo, salpimentar y dorarlos
durante 10 minutos a fuego lento.
Añadir la nata, mezclar, tapar, y dejar cocer a fuego lento.
Cuando estén las
patatas, añadirles los puerros cortados y la leche.
Dejar cocer un poco hasta absorción de la leche.
Poner en un molde
engrasado.
Poner encima el perejil picado y en queso rallado.
Gratinar en el
horno.
Un regalo que he recebido
Estos bonitos moldes de silicona me los regaló mi amiga Gemma a quien digo:
Tu gesto ha sido muuuy amable que nunca olvidaré!
Eres preciosa!
te mando miles de gracias desde mi blog.
jeudi 27 novembre
Sopa de fideos
Esta receta es la
especialidad de mi papa, la hacía desde que era estudiante y vivía con sus
amigos, así que le llama: fideos de los solteros jejejejeje. Pero de verdad es
buenísima, fácil, económica, y es una buena cena en las noches frías.
Os dejo con la receta.
Ingredientes para 2 personas:
Una cebolla rallada
1 diente de ajo rallado
5 cucharas de aceite de
oliva virgen extra
2 tomates maduros rallados
2 cucharas de cilantro
picado
1 cucharita de tomate
concentrado
1 de caldo de verduras o
de carne (según el gusto)
Sal, pimienta, jengibre,
colorante o cúrcuma
100g de cabellos de ángel
750ml de agua
Preparación:
Dorar un poco la cebolla y
el ajo en 5 cucharas de aceite de oliva.
Añadir el tomate rallado y
el tomate concentrado. Remover y dejar cocer 3 minutos.
Poner las especias: sal,
pimienta, ½ cucharita de jengibre, cúrcuma o colorante, el cubito de caldo y la
mitad del cilantro.
Rehogar con ½ litro de agua y dejar cocer durante 10 minutos.
Añadir los cabellos de ángel poquito a poco removiendo para que no se forme en una bola. Dejar cocer removiendo de vez en cuando para que no se pegue en la olla. Rehogar con agua si es necesario.
Al final de la cocción, añadir la cuchara de cilantro.
Se sirve caliente no tan
espesa, ni tan líquida.
Briouats de almendras
Ingredientes :
500g de almendras con piel
125g azúcar
¼ de un vaso de agua de
azahar
1 huevo
¼ de una cucharita de goma
arábica picada
1 cucharita de canela
2 cucharas de mantequilla
Hojas de brick (en venta
en la carnicería marroquí)
Preparación:
Hervir las almendras en
agua caliente durante 10 minutos, y quitarles la piel.
Escurrirlas y secarlas
bien.
Freír la mitad de las almendras.
Mezclar las almendras fritas,
almendras hervidas y el azúcar.
Picarlas en la picadora 2
veces.
Añadir a la preparación el resto de los ingredientes y mezclar bien.
Formar bolitas del tamaño de una nuez, y empezar a hacer triángulos siguiendo estas etapas:
Para más explicación mirar esta foto:
samedi 01 novembre
Turrón al caramelo de sésamo y cacahuetes
Ingredientes:
1 vaso de sésamo dorado en
un sartén.
1 vaso de cacahuetes
doradas
2 vasos de azúcar
2 cucharas de miel
2 cucharas de zumo de
limón
Preparación:
Engrasar bien una bandeja
lisa y un rodillo. Dejar de lado.
Poner el azúcar a fundir a
fuego lento.
Añadirle el sésamo, los cacahuetes, miel, el zumo de limón, y mezclar rápidamente porque se vuelve duro.
Poner la preparación en la
bandeja y extenderla con el rodillo a 0.7 cm. mas o menos.
Cortar cuadraditos y dejarlos enfriarse.
