bocadillo de pan frito

Ingredientes:

Masa de pan:

800g de harina

1 cucharita de sal

20g de levadura

Agua tibia.

Para rellenar:

6 patatas cortadas en trocitos.

2 pimientos verdes asados, sin piel y en dedos. (se pueden utilizar pimientos del piquillo).

2 huevos duros cortados en trozos.

Queso emmental cortado en trozos.

Aceitunas negras o verdes cortadas en rodajas.

1 o 2 latas de atún.

Mayonesa de leche.

Preparación:

Para la masa:

Poner la harina en un cuenco, hacer un hueco y poner la levadura, la sal. añadir un poco agua tibia en el hueco y mezclar con los dedos para que se diluye la levadura.

Añadir el agua necesaria hasta obtener una masa elástica.

Extender  la masa con un rodillo y cortar círculos iguales con la ayuda de un bol por ejemplo.

Dejar reposar un poco (10 à 15 min).

Calentar el aceite y freír el pan.

Mezclar todos los ingredientes del relleno.

Cortar el pan con unas tijeras, poner una cucharita de mayonesa dentro y rellenarlo con la preparación.